Gebruikershulpmiddelen

Site-hulpmiddelen


hop:hopsoorten

Hopsoorten en eigenschappen

De tabel is samengesteld uit informatie die op verschillende plaatsen op het internet vermeld zijn.

Houd bij het aanpassen van de informatie goed de syntax van de tabel in de gaten!

NaamAlfa zuur %SmaakomschrijvingGebruikelijke BiertypesMogelijke vervangers
Admiral (U.K.)13.5-16Wordt vooral gebruikt vanwege hoog bitterend vermogenAleU.K. Target, U.K. Northdown, U.K. Challenger
Ahtanum (V.S.)4-6.3Bloemig, citrus, scherp, en harsig.Amerikaanse bieren, IPA, pale ales en pilsenersAmarillo, Cascade
Amarillo (V.S.)8-9Citrusachtig, meer sinaasappelachtig dan grapefruit.pale ales, IPA, porter. tripel e.aCascade, Centennial, Simcoe
Apollo (V.S.)18-22Sinaasappelachtig, harsig.Amerikaanse bieren met sterk hop karakter.Summit, Magnum, Columbus
Aramis (V.S.)8 Kruidig, bloemig, grondachtig, citroenachtig.Saison, tripel
Aurora (Slovenië)7-9Hoppig, fruitig.Amerikaanse, Belgische en Engelse donkere bierenStyrian Golding, Premiant, Northern Brewer
Azacca (V.S.)14-16 Citrus, mandarijn, mango, grapefruit, harsachtig, pittig, ananas
Belma (V.S.) 12 Cleane fruitig hoppig, aardbij, meloen, citrus Pacific Gem
Bramling Cross (U.K.)5-7Tamelijk mild, citroenachtig besachtig aroma.Geschikt voor kruidige bieren. ESB, bitter, pale aleU.K. Kent Golding, U.K. Progress, Whitbread Golding Variety, Bullion, Northern Brewer en Galena
Brewer’s Gold7-8.5Bitterhop met neutraal aroma karakter.Engelse alesBullion
Brewer's Gold (D)6-7Zwarte besachtig, fruitig, kruidig.Ale, zware Duitse ondergistende bierenNorthdown, Northern Brewer, Galena, Bullion
Bravo (V.S.)14-17 Zacht, fruitig, bloemig Warrior
Bullion6.5-9Een rijke hop vooral gebruikt voor bitterheid. Sterk zwarte bes aroma.IPA, ESB, stoutColumbus, Northern Brewer, Duitse Brewer's Gold
Calypso (V.S.)12-14Citroenachtig aroma, appel, peer, grondachtige theeAles, Stouts en Barley Wines
Cascade (V.S.)4.5-7Unieke Amerikaanse hop. Aangenaam, bloemachtig, kruidig en citrusachtig. Kan een grapefruit aroma hebben.Veelzijdig inzetbaar bij Amerikaanse biertypen, pale ale, IPA, porter, barleywine. Kan ook gebruikt worden bij een tripel en witbierCentennial, Amarillo, eventueel Columbus of Fuggle
Cashmere (V.S.)4.5-7 Mild kruidig aroma met sterke meloen, citroen, limoen en lichte pittige tonen
Centennial (V.S.)8-11.5Matige bitterhop met bloemige en citrusachtige elementen.Alle (vooral donkere) ale-achtige bieren. Maar ook IPA, witbier en andere frisse bieren.Cascade, Amarillo eventueel Columbus of Chinook
Challenger (U.K.)6.5-8.5Gemiddelde hopbitterheid, nogal kruidig.Engelse ales, porter, stout, ESB, bitterU.S. of Duitse Perle, Northern Brewer
Chinook10-14Mild tot sterke bitterhop, kruidig, harsachtig en grapefruitachtig.Kan als bitterhop bij alle bieren gebruikt worden en specifiek bij pale ale, IPA, stout, porter, lagerNugget, Galena, Columbus, Northern Brewer, U.K. Target
Citra (V.S.)10-11Zeer fruitig, perzik, abrikoos, passievrucht, grapefruit, limoen, meloen, kruisbes, lychee, ananas, mango, papaya en andere tropische vruchten smaken en aroma'sLicht en amber gekleurde bieren. American pal ale, IPA, double IPASimcoe, en andere fruitige citrus “C” hop
Cluster5.5-8.5Gemiddelde bitterheid met een stevig kruidig karakter.Ale en lager (aroma voor ales, bitterheid voor lagers)Galena
Columbus (V.S)11-16Aangenaam, met prikkelend aroma.Grondachtig, kruidig, scherp, met citrus ondertoon. Niet overweldigend citrusvruchten, zoals Cascade.Vooral voor bittering. Te gebruiken bij veel biertypen. vooral IPA, pale ale, stoutNugget, Chinook, Centennial, Galena, Zeus, U.K. Target, Northern Brewer
Comet9-11 Intense wilde Amerikaanse grapefruit/citrus karakterAmerikaanse biertypenChinook, Galena, Nugget
Crystal (V.S.)2-4.5Mild en aangenaam, kruidig en bloemachtig.Wordt veel gebruikt als laatste hop bij het koken. Lager, pilsner, ESB, Belgische bierenMt. Hood, Hersbrucker, French Strisslespalt, Liberty, Hallertauer
Dana (Slovenië)11-16 Psuedo-nobelhop met landelijke, muffe pittigheid
Delta (V.S.)5.5-7 Licht pittig met een hint van citrus
East Kent Golding (U.K.)4-5.5Zacht, geurig, en aangenaam.Alle Engelse ales, ESB, bitterU.S. Golding, Whitbread Golding Variety, U.K. Progress
El Dorado(V.S.)14-16 Snoepachtig aroma van kers, peer en tropisch fruit
Eroica9-12Bitterhop, licht maar aangenaam aroma.Amerikaanse tarwebierenGalena, Nugget, Chinook
Equinox (V.S.)14-16 Citroen, limoen, papaya, appel, groene paprika, bloemig, kruidig
Falconers Flight(V.S.)10.5 Tropisch fruit, citrus, bloemig, limoen en grapefruit Cascade, Athanum, Sorachi Ace
Falconers Seven Seas (V.S.)9-10Fruitig, citrus, pittig, grondachtig Simcoe
First Gold (U.K.)6.5-8.5Heeft iets weg van Golding hopsoorten; kruidig.Ale, ESBU.K. Kent Golding, eventueel Crystal
Fuggle (U.S.)4-5.5Mild, rond en aangenaam, grondsmaak en fruitig.Engelse biertypesU.K. Fuggle, Willamette, Styrian Golding, U.S. Tettnanger
Fuggle (U.K.)4-5.5Mild, rond en aangenaam, hoppig, en robuust.Alle Engelse ales, ESB, bitter, lager, stout, barleywineU.S. Fuggle, Willamette, Styrian Golding
Galaxy (Australië)13-15Passievrucht, citrus, perzik, mango Citra, Amarillo, Centennial
Galena (V.S)10-14Bitterhop met aangenaam hopkarakter, citrusachtig.Een echte bitterhop. Voor alle biertypen vooral: porter, stout, ESB, bitterNugget, Pride of Ringwood, Chinook
Glacier(V.S.)5-6 Grondachtig en bloemig karakter met zoete citrus Williamette, Styrian Goldings
Golding (U.S.)4-6Mild, zeer aangenaam, en zacht hoppig.Pale ale, ESB, alle Engelse biertypesU.K. Golding, Whitbread Golding variëteiten, U.K. Progress, en eventueel the Fuggle family
Green Bullet (Nieuw Zeeland)9-11Bitterhop. Fruitig, citrusachtig aroma.Australische ales en lagers
Hallertau (D)3.5-5.5Nobel hopsoort met mild pittig, bloem en grondachtig aromaLager, pilsner, bock, tarwebierenHersbruck, Mt. Hood, Liberty, Helga
Hallertau (V.S.)3.5-5.5Zeer mild, aangenaam, en licht bloemachtig, een beetje kruidig.Lager, pilsner, bock, tarwebierenLiberty, Ultra, Hallertauer Tradition
Hallertau Gold6-6.5Vergelijkbaar met ‘gewone’ Hallertauer. Crystal, Mt. Hood
Hallertau Blanc (D)9-12 Bloemachtig-fruitig aroma, passievrucht, grapefruit, kruisbes en ananas Galaxy, Nelson Sauvin
Hallertau Hersbrucker (D)2-6Mild aromatisch met een wat scherpe kruidige geurTarwebier, alt, pilsener, Belgische bieren, Amerikaanse en Duitse lagersSaaz
Hallertau Mittelfrüh3-5.5Mild en aangenaam.Lager, bock, tarwebier, soms pilsnerLiberty, Tradition, Ultra
Hallertauer Tradition (D)3.5-5.5Aromahop. Een vervanger voor Hallertauer Mittelfrüh.Zacht smakende bieren. Duitse en Belgische biertypenCrystal, Liberty
Helga (Australië)5-6.3Nobel achtig aroma, bloemig, mildAles, LagersHallertau Mittelfrüh, Hersbrucker
Herald (V.K.)9-13Sterke bitterheid met citrus en grapefruit Pioneer
Hersbrucker (D)3-5.5Mild tot matig sterk, aangenaam, hoppig.Lager, pilsner, bock, tarwebierMt. Hood, Strisslespalt (F), Saaz
Herkules(D)12-17Een uitgesproken bitterhoppilsener, alt
Horizon11-14Aangenaam hoppig.Ale, lagerMagnum of een ander hop met een hoog alfazuurpercentage
Horizon (V.S.)10-16Citrus en bloemig, geurig aroma Magnum, Amarillo
Hüll Melon (D)6.9-7.5Aardbei, honingmeloen, meloen nuances
Kohatu (Nieuw Zeeland)6-7 Intens bloemachtig karakter, grapefruit, dennennaalden, tropisch fruit
Liberty3-6Mild en zuiver aroma, licht kruidig karakter.Lager, pilsener, bock, tarwebierHallertauer Tradition, Hallertauer, Mt. Hood
Magnum13-15BitterhopAlle bieren, vooral lager, pilsener, stoutNorthern Brewer
Merkur12-15Een nieuwe bitterhop, heeft een fijner aroma dan MagnumAlle bierenMagnum. Taurus, Tradition
Mt. Hood (V.S.)3-8Hybride van Hallertau met soortgelijke aroma’s. Mild, aangenaam en neutraal, iets wat scherp en harsachtig.Gebruik vooral als aromahop. Tripel, dubbel, witbier, pilsener en Duitse bierenHallertauer, Crystal, Strisslespalt (F), Hersbrucker
Nelson Sauvin (Nieuw Zeeland)12-13“Witte wijn” fruitigeheid, kruisbesachtig American pale ale, lager
Northdown (U.K.)7.5-9.5Fruitig met iets kruidigheid.Alle ales, porter, stout, barleywineChallenger, Northern Brewer
Northern Brewer (U.S.)6-10Matig sterke bitterhop met ruwe trekjes.ESB, bitter, Engelse pale ale, porter, California (steam) beerColumbus, Nugget, Galena, Magnum, Chinook, Brewer's Gold
Northern Brewer (D)7-10Matig sterke bitterhop met ruwe trekjes.ESB, bitter, Engelse pale ale, porterChinook, Magnum, U.S. Northern Brewer, Brewer's Gold
Northwest Golding4-5Aromahop.Ale, porter, stout, ESB, bitter
Nugget11-14.5Stevig bitter en kruidig.Vooral in donkere bierenColumbus, Chinook, U.K. Target, Galena
Olympic11-13Mild tot gematigd, citrusachtig aroma, kruidig. Chinook
Opal (D)5-8Een echte aromahopLichtgekleurde bieren, summer ales, Belgische pale ale, witbierStyrian Golding, East Kent Golding, Tettnang
Pacific (Nieuw Zeeland)15 - 17Zwarte bessen, met een houtachtige smaakDonkere bieren, bitter en stout.
Perle (U.S.)6-9.5Bekend om zijn zowel aromatische als bitter eigenschappen. Aangenaam en licht kruidig.Pale ale, porter, Duitse bierenNorthern Brewer, Cluster, Galena, Chinook
Perle (D)6-8.5Gemiddelde hopbitterheid, goed hoparoma, fruitig en een beetje kruidig.Pale ale, porter, lagerU.S. Perle, Northern Brewer
Pilgrim (U.K.)9 – 13Grondachtig kruidig karakter. Vergelijkbaar met Target maar dan intenser van aroma Target, Northern Brewer
Pioneer (U.K.)8 -10Cleane bitterheid met een mild Engels aroma. Aangenaam citroen-/grapefruitachtige citrusgeur, opvallend hoppigEngels Ales, ESB, en bitters.
Phoenix (U.K.)4.2-5.5Vergelijkbaar met U.K. Challenger.Alle alesU.K. Northdown, U.K. Kent Golding, U.K. Challenger
Pioneer (U.K.)8-10Een mild, typisch Engels hoparoma.Ale, ESBU.K. Kent Golding
Polish Lublin3-4.5Milde aromahop, pittig, kruidig.PilsnerU.S. Saaz, Tsjechische Saaz, U.S. Tettnanger
Pride of Ringwood (Australië)7-10Nogal uitgesproken houtachtig, grondachtig, kruidachtig.Australisch lagerGalena, Cluster
Progress (U.K.)5-7.5Gemiddelde hopbitterheid, goed aroma.Ale, bitter, ESB, porterU.K. Kent Golding, Fuggle
Record7-12Matig tot sterke bitterhop, iets fijner aroma dan Northern BrewerDe hop van Duvel?Saaz, Nothern Brewer
Saaz (Tsjechisch)3-4.5Lage bitterheid met aangename hoparoma’s, grondachtig, pittig, en kruidachtig.Pilsener, lager en tarwebier, kölsch, dortmunderU.S. Saaz, Polish Lublin
Saaz (U.S.)3-5Lage bitterheid en aangenaam, grondachtig en pittig.Pilsner, lager, tarwebierTsjechische Saaz, Polish Lublin
Saphir (D)3–4.5Verfijnd, zoetig, mild citrusachtig/mandarijnachtig. Ook iets zwarte besachtigPilsners, witbier en andere frisse bierenHallertau Mittelfruh
Santiam5-7.9Eigenschappen die horen bij een echte aromahop.Lager, Amerikaanse ale, pilsnerDuitse Tettnanger, Duitse Spalt, Duitse Spalt Select
Satus12.5-14Bekend om zijn zowel aromatische als bitter eigenschappen. Galena
Simcoe (V.S.)12-14Een bitterhop met goede aromatische hopeigenschappen. Passievrucht, en abrikoos in combinatie met een intens houtig aroma. Fris en complex.Zowel voor bittering als aroma. Bittere fruitige bierenAmarillo Cascade Centennial (dan wel een mengsel)
Sladek (Tsjechisch)9-10Een nieuwe hopsoort met goede bitter en aroma eigenschappen Saaz
Smaragd (D)4-6Aromahop. Fruitig met hoppige en bloemige tonenBovengistende bieren, alt, kölscher
Spalt (D)4-5.5Lage bitterheid en aangenaam, heeft iets lichts pittig .Lager, altbier, kölschU.S. Saaz, U.S. Tettnanger, Duitse Spalt Select
Spalt Select (D)4-6Zeer fijn Spalter-type aroma.Lager en elk bier waarbij aromahop gewenst isU.S. Saaz, U.S. Tettnanger, Duitse Spalt
Spalt Select (U.S.)3-5Gematigd intens en aangename hopeigenschappen. Heeft ‘wilde’ Amerikaanse hoptrekjes.Duitse lagersTettnanger, Saaz
Sterling6-9Kruidachtig, pittig, aangenaam aroma, iets bloemig en citrus.Lager, ale, pilsnerSaaz, Polish Lublin
Sticklebract (Nieuw Zeeland)9-10Zacht, rond met een delicate bitterheid en aromaAustralische ales en lagers
Strisslespalt (F)3-5Lage bitterheid aangenaam, hoppig.Pilsner, lager, tarwebierMt. Hood, Crystal, Hersbrucker
Styrian Golding (Slovenië)4.5-6Delicaat, lichtjes pittig.Alle Engelse ales, ESB, bitter, lagerU.S. Fuggle, U.K. Fuggle, Willamette
Summit16-19Kruidig met aarde-achtige, uien, knoflook en citrus karakteristiekenIPA, pale, imperial IPAColumbus, Warrior, Millennium
Sun12-16Bitterhop die veel gebruikt voor hopextracten, kruidig
Target (U.K.)9.5-12.5Aangenaam Engels hoparoma, nogal veel bitterheid.Alle ale en lager, stout, barleywineFuggle, Willamette
Taurus (D)12-15Zeer hoge alfazuur% variant van Hallertauer. Hoppig met een delicaat aromaBitterhop voor alle bierenMagnum
Tettnanger (U.S.)3.4-5.2Een aromatische hop, licht pittig kruidig.Duitse ales en lagers, Amerikaanse lagers, tarwebierDuitse Spalt, Tsjechische Saaz, Santiam
Tettnanger (D)3.5-5.5Lage bitterheid en aangenaam, licht pittig kruidig.Lager, aleDuitse Spalt, Duitse Spalt Select, U.S. Tettnanger, Saaz
Tomahawk15-17Bitterhop.AleColumbus
Tradition (D)5-7Zeer fijn en vergelijkbaar met Hallertauer Mittelfrüh.Lager, pilsnerHersbrucker, Hallertauer Mittelfrüh
Ultra2-4.1Zeer goede, iets wat Saaz-achtige kwaliteiten. Aromatische eigenschappen vergelijkbaar met Hallertauer.Lager, pilsner, tarwebier, laatste hopgifte bij alesLiberty, Hallertauer Tradition, Saaz
Vanguard4-5.67Aroma vergelijkbaar met Duitse aromahopsoorten. Saaz, Hallertauer Mittelfrüh
Wakatu (Nieuw Zeeland) 7-9 Afstammeling van Hallertau, minder pittig dan Mittelfrüh, met bloemachtig citrus/limoen karakter
Warrior15-17Een bitterhop met goede aromatische hopeigenschappen.Ale, stoutNugget
WGV (Whitbread Golding Variety) (U.K.)5-7Zoetig, fruitig bloemig en kruidig aroma.AleU.K. Kent Golding, U.K. Progress
Willamette (V.S)3.5-6De Amerikaanse aromahop bij uitstek. Licht pittig, kruidig, fruitig, bloemig, een iets grondachtig.Pale ale, ESB, bitter, Engelse ale, porter, stoutU.S. Fuggle, U.S. Tettnanger, Styrian Golding
Yakima Cluster6-8.5Wordt gebruikt als bitterhop.
Yeoman (U.K.)9-14Vergelijkbaar met TargetEngelse ales en Europese lagersTarget
Zeus13-17Kruidig, grondachtig, scherp, met een citrus ondertoon. Bitterhop ook gewaardeerd voor zijn kruidig aroma. Bittere Amerikaanse bieren en stouts, pale ale, ESB, Engelse ales, bitter, porter, stoutColumbus
This website uses cookies for visitor traffic analysis. By using the website, you agree with storing the cookies on your computer.More information
hop/hopsoorten.txt · Laatst gewijzigd: 2017/11/06 17:18 (Externe bewerking)