Gebruikershulpmiddelen
Herkomst Wyeast gisten
Over de herkomst van de giststammen die Wyeast verkoopt geeft Wyeast geen informatie op hun website. Toch circuleren op het internet allerlei lijstjes met de herkomst van het verschillende Wyeast giststammen. Niet van alle giststammen staat 100% vast wat de oorsprong is.
Op het forum Hobbybrouwen.nl is een topic waarin gediscussieerd kan worden over de oorsprong.
Meer informatie over de verschillende giststammen waaronder de vergistingspercentages, voor welke biertypen de gisten geschikt zijn en bij welke temperatuur je de gisten kunt gebruiken kun je vinden op de Wyeast site.
Per gist is een link naar de Wyeast site gemaakt. De giststammen die niet gelinkt zijn, zijn niet standaard opgenomen in het assortiment dat Wyeast voert. Per kwartaal brengt Wyeast gisten uit die alleen in dat kwartaal verkrijgbaar zijn. Deze gisten worden ook aangeduid als Private Collection (PC). Op de website van Wyeast zijn de eigenschappen van die gisten te vinden via de link Private Collection Archives.
| Nummer | Wyeast benaming | Brouwerij |
|---|---|---|
| 1007 | German Ale | Düsseldorf (Zum Uerige) |
| 1010 | American Wheat | Widmer via Zum Uerige |
| 1026 PC | British Cask Ale | Oranjeboom en later overgenomen door een Britse brouwerij. |
| 1028 | London Ale | Worthington White Shield |
| 1056 | American ale | Sierra Nevada (Seibel 96) |
| 1084 | Irish ale | Guinness |
| 1098 | British ale | Whitbread – droog |
| 1099 | Whitbread ale | Whitbread |
| 1187 | Ringwood ale | Pripps Brewery, Zweden (ook bekend als 1742 Swedish porter) |
| 1214 | Belgian ale | Chimay |
| 1272 | American ale II | Anchor Liberty |
| 1275 | Thames Valley ale | Henley of Thames (Brakspear Bitter) |
| 1318 | London ale III | Boddingtons |
| 1332 | Northwest ale | Hales Brewery in Seattle via Gales Brewery UK |
| 1338 | European ale | Wisenschaftliche Station #338 (Munich) |
| 1388 | Belgian Strong ale | Duvel (Moortgart) via McEwans |
| 1450 | Denny's Favorite 50 | Brewtek CL50 |
| 1469 PC | West Yorkshire Ale | Timothy Taylor |
| 1728 | Scottish ale | McEwans |
| 1762 | Abbey II | Rochefort |
| 1764 PC | ROGUE Pacman Yeast | Rogue Ales, USA |
| 1768 PC | English Special Bitter | Youngs brewery |
| 1968 | London ESB | Fullers |
| 2000 | Budvar Lager yeast | Budvar |
| 2001 | Urquell Lager yeast | Pilsner Urquell lager H-strain |
| 2002 PC | Gambrinus lager | Gambrinus lager H-strain |
| 2007 | St Louis lager | Budweiser |
| 2035 | American lager | August Schell |
| 2042 | Danish lager | Miller via Carlsberg |
| 2105 PC | Rocky Mountain Lager | Coors |
| 2112 | California lager | Anchor |
| 2124 | Bohemian lager | Weihenstephan 34/70 |
| 2206 | Bavarian lager | Weihenstephan 206 |
| 2272 PC | North American lager | Christian Schmidt (Philadelphia brewery) |
| 2278 | Czech Pils | Pilsner Urquell-D |
| 2308 | Munich lager | Wisenschaftliche Station #308 (Munich) |
| 2487 PC | Hella-Bock Yeast | Ayinger |
| 2565 | Kölsch | Weihenstephan 165, Köln (Päffgen?) |
| 2575 PC | Kölsch II | Weihenstephan W165 |
| 2633 PC | Octoberfest Lager Blend | onbekend |
| 2782 PC | Staropramen lager | via Paddock Wood in Canada |
| 3056 | Bavarian Wheat Blend | onbekend (blend) |
| 3068 | Weihenstephan wheat | Weihenstephan 68 (S. delbrueckii) |
| 3191 PC | Berliner-Weisse Blend | Berliner Kindl, Duitsland |
| 3333 | German Wheat | onbekend |
| 3463 | Forbidden Fruit wheat | Hoegaarden (Verboden Vrucht) |
| 3522 | Belgian Ardennes | Achouffe |
| 3538 PC | Leuven Pale Ale | Corsendonk-Bocq |
| 3638 | Bavarian Wheat Yeast | Weihenstephan 175 |
| 3655 PC | Belgium Schelde | de Koninck België |
| 3711 | French Saison | Brasserie Thiriez |
| 3724 | Belgian Saison Yeast | Saison Dupont |
| 3725 PC | Biere De Garde | Soy-Erezée, België |
| 3726 PC | Farmhouse Ale | Blaugies, België |
| 3739 PC | Flanders Golden | Bios (Gulden Draak), België |
| 3763 | Roeselare Ale Blend | Rodenbach |
| 3787 | Trappist High Gravity | Westmalle |
| 3789 PC | Trappist Blend | Orval |
| 3822 PC | Ingelmunster Ale | Van Honsebrouck's Kasteelbier |
| 3864 PC | Canadian/Belgian Ale Yeast | Unibroue |
| 3942 | Belgian Wheat | Esen, België (De Dolle Brouwers) |
| 3944 | Belgian Witbier | Hoegaarden/ Celis White |
Paginahulpmiddelen
